這次去曼谷吃到了很好吃很好吃的芒果沙拉
調味跟我們在台灣吃到的青木瓜沙拉很類似
但是在當地吃得 添加了一些不一樣的食材
我在當地的超市有找到材料 帶了一點回來
恰好 在黃昏市場看到了青芒果 手邊的材料都有了 就嘗試做做看




黃昏市場買得青芒果，我買了七個 刨絲之後大概可以做四人份
在泰國應該是一年四季都可以買到大的青芒果
在台灣沒看道除了土芒果以外的青芒果，大概要吃只能趁現在吧



去皮之後 把比較深綠得地方也修一下



刨絲之後的青芒果 抓一下糖跟一點點鹽吧
大概放個十來分鐘瀝掉多餘的水分



調味料有砂糖、大蒜末、魚露就這樣
調味可依照自己的喜好加減分量
到當地的超市發現光魚露的品牌至少就有一二十種
比較起來在台灣販賣的魚露感覺上有點遜色



這次發現得新好物炸豬皮
脆脆的可以直接吃，幾乎沒有腥味吃起來很像餅乾
超市裡面可以看到各種包裝的豬皮
我買一大包裡面有分裝成小包的豬皮
一次用一包比較不會受潮



要吃的時候把豬皮剝開 灑上已經辦好調味料的青芒果上面
加上調味過的蝦皮還有粗粒的辣椒粉(都是我在當地買得)
當地的蝦皮比較扁也沒有那麼乾，吃起來比較容易咀嚼
跟台灣常見的蝦皮不太一樣
扮一扮就可以吃了



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    bonnyhsu 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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