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星期天下午 廚房的陽光正好
吃了有點晚的早餐之後
小徹守在電視前面 放我一個人無聊著
閒來無事 做點小零嘴 配剛到手得1Q84正好



砂糖 鹽吧 奶油 牛奶 水 一小搓鹽吧
放入鍋中煮至沸騰



完全沸騰至接近冒出鍋子



離火加入麵粉攪拌均勻
回到爐火上繼續煮至玩全不沾粘



移至鋼盆 加入蛋汁



攪拌至完全融合後
以木杓舀起成倒三角半液態狀



用擠花袋擠成直徑約2.5cm大小
噴水灑上糖壓好



烤25分鐘放涼



檢討事項

盡量控制泡芙大小一致
超過30個可縮短烘焙時間避免過度上色
下次嘗試讓麵糊高度平均
下次目標
烤出大小形狀一致
並且膨脹至接近圓形得泡芙





參考書籍
フランスのお菓子大好き

為尊重智慧財產權
詳細配方請參考原作



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    bonnyhsu 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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