香氣四溢

身為一個討厭東西亂堆的處女座
買東西之前　都很怕自己又買了一個　
其實沒功能的東西回家
所以其實這種方形的平底鍋
我想了很多年　一直都沒買回家
前幾個禮拜　買菜刀的時候　剛好那家店有賣　
價格很低廉　沒記錯的話應該是3百元以內　所以我就拎了一個回家
一般來講　煎一條蛋捲　大概最少要3～4個雞蛋
不過今天裡面有加料　所以可以省一點雞蛋

材料有雞蛋3個　高湯少許（約50～100ＣＣ）
櫻花蝦少許　蔥約4根　剩下的柴魚末一小包
其實內容物真的是有什麼都可以加　好吃就好

煎蛋其實很簡單　沒有很大的學問　只是要來好吃可能就比較難一點
前幾天看電視　上面有個煎蛋的達人說
蛋汁不要打太均勻　會比較好吃
原理就是　蛋白跟蛋黃的凝固溫度不一樣
底部凝固了就可以開始捲了
捲捲捲　沒沾鍋耶～真不錯

第二層蛋汁捲好了
訣竅就是　用筷子頂一下第一塊蛋讓蛋液流到下面
反覆多做幾次就可以了

今天三個蛋可以捲兩條
每一條蛋只捲了三次　應該是裡面的料　稱起了場面　所以只要捲三次就夠了
第一次捲的時候　要好多層

改天試試看其他口味的　應該也不錯^^