香氣四溢

小時候 我是個不愛吃飯的小孩，吃一碗飯要花去很多時間。
我記得為了讓吃飯這件事變得有趣，還曾經在吃飯的時候把白米飯的中間用筷子挖出一個洞，
灌點湯進去，讓自己可以跟湯賽跑，希望湯湯水水消失在米飯粒之前把飯扒光。
對我來說，吃飯就是這樣一件每天都要做，卻做的不樂意的事情。

上小學，記得是國文課本中有這樣一篇課文，
我在課本裡面學到了，小花貓愛吃鮮魚拌飯這件事，課文中對於小花貓的食物描述讓我有了無比的興趣。
回家吵著媽媽依樣畫葫蘆做給我吃。
家裡小時候的經濟狀況談不上富裕，吳郭魚是最常出現在餐桌上的魚類。
媽媽做菜也沒有甚麼章法，市場有甚麼就買甚麼，做菜很隨興就是從限有的材料中組合調配。
常常今天吃了愉快，下回要複製一樣的味道也不是件簡單的事情。
所以在我的記憶裡媽媽的拿手菜這件事，在我們家沒有一定的料理。
也或許，我獨立的早，當我的味覺懂得要複製媽媽味道之際我已經離家。
唯獨對於這道菜，我卻是印象深刻。


記得媽媽做的是吳郭魚的紅燒魚，醬油糖口味沒有醋。
每次 我都會把魚刺細細挑光，把魚肉弄碎連著紅燒湯汁拌著飯吃。
西哩呼嚕三兩口，包含著我對課文的嚮往吃飯成了一件有趣的事。

這是我們今天吃飯時，我講給小徹聽的故事。
我跟小徹說:『我們不一樣，你吃的比較好 你吃的是海魚煮的紅燒魚。』

我們對於食物的好惡多數來自於原生的家庭，味覺培養也是。
領會了這一點這天底下也沒所謂好吃不好吃，只有習慣不習慣而已。



後記:
根據我媽媽的說法，她煮的紅燒魚是加黑醋的版本，她老人家看了我的網誌特意致電與我說明。
這與我印象中的鮮魚拌飯不相符，不僅不同還差了明顯的一味。
於是得出了一個結論，記憶無他僅是記得住的回憶而已。