香氣四溢

有關於這本書請按我 

譯者試做的第二發 做了三道菜 

其實也是想告訴大家 做了這本食譜裡面的三道菜 你可以吃進多少種類的食材

這是P60的照燒青甘魚 這道食譜 如果沒有青甘魚 也可以以任何油脂含量較高的魚類替之

照燒的技巧 可以用在很多材料上 魚類 雞腿排 里肌肉排 排骨

P124的五目豆 五目這兩個字在日文裡面原意為五種 五色 衍生意思為綜合 五目拉麵 五目炊飯 都是這個意思

食材當中 我把前篇（兩天前）用剩下的竹筍切成丁加進來 不僅增加口感上的變化 也解決的冰箱中剩下不多不少不夠一餐的材料

材料有蒟蒻 胡蘿蔔 香菇 黃豆 筍丁 這道菜 多煮可以做冰箱常備保存食 加進米裡一起煮 便是營養的黃豆炊飯 

最後一道菜是冬季很適合做的 白醬拌菜 材料裡使用的是冬季時令的春菊（山茼蒿、茼蒿亦可）

加上蒟蒻條紅蘿蔔條 做成得拌菜

講到白醬 大家第一個想到的是 高熱量的焗烤白醬

但是在日式料理裡 白醬是指使用壓碎的豆腐加上少量的芝麻醬調味之後與食材混合

豆腐的滑嫩包容了蔬菜少了油烹煮的乾澀 材料裡的葉菜 用菠菜番茄各種你想得到的蔬菜都可以

一餐下來 至少吃進六種材料 蒟蒻 胡蘿蔔切成不同的形狀有了不同的口感

食材都可以被妥善活用 是我很喜歡這本書的理由之一 

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